Skærtoft Mølle

Nu introducerar vi ett danskt stenmalet mjöl gjort av ekologiska korn i Sverige. Mjölet produceras av Skærtoft Mølle, en stenkvarn ute på Als i Sønderjylland, Danmark.

 

Deras arbete grundar sig i en kompromisslös kärlek till det ekologiska mjölet och det dagliga brödet. Här mals mjölet på långsamtgående stenkvarnar - traditionellt och ändå modernt. 

 

Alltid helt färskmalet och alltid av ekologiskt korn. Metoden ger grövre struktur, fler smaknyanser och enastående bakegenskaper.

 

När mjöl produceras efter beställning, säkrar vi att mjölet är så färskt som möjligt. Vi är speciellt stolta över att våra produkter används av Noma och Geranium.